韩国“生蚝之都”开市啦!一大拨个头大、入嘴爽滑的“海中牛奶”

作者:匿名
2019-11-02 18:20:48

(中央电视台金融国际金融报道)我们的邻居韩国也在享受牡蛎的收获季节。在韩国,牡蛎被称为“海里的牛奶”,富含蛋白质和微量元素。秋天是保持健康的好时机。此时,市场上的大量牡蛎已经成为韩国人的一种良好保健品。

通营市被称为韩国的“牡蛎之都”。牡蛎年产量可达4万吨,占韩国总产量的80%。它是世界上第二大牡蛎生产基地。每年秋分前后,渔民开始捕捉牡蛎,营销人员也欢迎一年中最繁忙的季节。

早上6点钟,渔船把渔船拖进牡蛎养殖场。起重机拉起一串牡蛎,用高压桶清洗,然后放入网袋中,吊上渔船。渔民李大叔告诉记者,今年通营市几乎没有高强度台风,阳光充足。渔民迎来了繁荣的一年,产量预计将增长10%至20%。

金融频道特别记者张小娟:我们今天早上钓了大约1吨牡蛎。通营市周围的水质很好。据说这里生产的生蚝是世界上最合适的生蚝。此外,刚刚捞出的新鲜牡蛎还活着。现在它们是最新鲜的食物。让我们试试。这个很大很咸,但是没有鱼腥味。它非常光滑可口。

牡蛎通常在早上捕捞,早上加工,下午上市。从农场回收的生蚝将被直接送往加工厂,在那里,工人们需要一个接一个地撬开生蚝,取出牡蛎肉。鲜肉经过彻底清洗,直接包装到批发市场。韩国消费者可以在晚上尽快吃当天生产的新鲜牡蛎。

韩国牡蛎加工农民池龙珠:今年气候适宜,牡蛎种植速度快,质量好,上市时间早。我们的运输价格比去年高出大约10%到20%。

韩国牡蛎养殖协会主席志宏泰说:我们目前面临的主要问题是人力短缺。除了引进外籍工人,我们还在促进牡蛎加工的机械化。

近年来,通营市的牡蛎也开始出国,出口到海外20多个国家。自2012年以来,韩国牡蛎已进入中国市场,并出口到中国30多个地区。在日益优越的冷链物流的帮助下,新鲜牡蛎最早可以在4小时内运到中国。去年,韩国对华冷冻牡蛎和鲜牡蛎出口总量首次超过1000吨,出口总额424万美元,同比增长200%。目前,该系统收获的新鲜牡蛎仅供应韩国国内市场。预计出口将在今年10月中旬捕鱼高峰时开始。

投稿人编辑:胡培(实习)

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